BENVENUTI AI DUE GHIRI

"HO SOGGIORNATO IN QUESTA BELLA STRUTTURA CON VISTA SULLE MONTAGNE CIRCOSTANTI, ATMOSFERA GENUINA, I TITOLARI GENTILISSIMI, FANNO DI TUTTO PER FARTI SENTIRE COME A CASA, CIBO OTTIMO”

E’ TEMPO DI ZUCCHE


Ci avviciniamo ad Halloween e il nostro orto ci ha regalato

tante belle zucche colorate !!

 

 

La zucca è un alimento fantastico, ad elevato contenuto di acqua, fibre, vitamine e sali minerali e per questo ricca di proprietà benefiche per il corpo e la sua salute

Estremamente versatile in cucina, la zucca può essere cucinata in tanti modi diversi: lessata, al vapore, cotta in forno o semplicemente cruda

 

Una ricetta che in questo periodo proponiamo spesso nella nostra “cucina per amici” è la

CREMA DI ZUCCA

 

Ingredienti per 4 persone: 

1 chilo di zucca

2 cipolle

aglio

sale e peperoncino

 

Si taglia la zucca a pezzi e si mette a cuocere in pentola con cipolla, aglio, olio, sale e peperoncino; durante la cottura, se necessario, si aggiunge un pò d’acqua.

Quando la zucca è cotta, si frulla direttamente in pentola con il mixer ad immersione e si aggiunge un pò di latte e sale.

Si prosegue la cottura, si porta a bollore e si continua a cuocere per 5′-10′.

La zuppa si può servire con petto di pollo lessato e sfilacciato e olio extra vergine d’oliva oppure con formaggio filante (tipo taleggio o fontina), da aggiungere durante gli ultimi minuti di cottura. O semplicemente con crostini di pane al rosmarino

Buon Appetito!!

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